• 02.12.2020

10 mitos de alimentación limpia desacreditados

Con tantos consejos nutricionales, puede ser difícil averiguar a quién creer. Las tendencias de la dieta y las modas nos han confundido a muchos sobre los alimentos e incluso cuándo comerlos. La verdad detrás de diez de los mitos más comunes sobre la alimentación limpia se describe a continuación.

1

El jugo limpia ayuda a desintoxicarte

Probablemente hayas escuchado que los jugos son una buena manera de desintoxicar tu cuerpo de las impurezas. Pero, ¿es una buena idea beber solo jugos de frutas y vegetales recién exprimidos durante varios días a la vez? Realmente no. Cuando elige jugo sobre frutas y verduras enteras, se está perdiendo el nutriente de fibera que ayuda a su cuerpo a digerir los alimentos más lentamente. Al beber jugo, está vertiendo una gran cantidad de azúcar en su torrente sanguíneo (incluso cuando tiene frutas y verduras con menor contenido de azúcar) sin fibra, grasa o proteína para disminuir la velocidad.

No existe una base científica para respaldar los beneficios para la salud de los jugos que simplemente incluyen frutas y verduras en la dieta. Además, el jugo puede ser incluso más dañino que útil. losAmerican Journal of Medicine informó un caso de daño nervioso provocado por un ayuno de jugo de 6 semanas. El compuesto oxalato en los alimentos vegetales puede ser tóxico en dosis altas. En este caso, un paciente sufrió insuficiencia renal aguda atribuible al consumo de jugos de frutas y vegetales ricos en oxalato obtenidos de los jugos. El paciente pudo recuperar una parte del funcionamiento de su riñón, pero sufrió daños permanentes por su programa de jugo.

La línea de fondo:Los jugos pueden ser un gran complemento para una dieta saludable. Consume alimentos ricos en antioxidantes para desintoxicar el cuerpo.

2

La fruta contiene azúcar malo

La fruta tiene azúcar, no hay duda. El azúcar que contiene se llama fructosa. La fructosa, junto con la glucosa (otro azúcar), forma azúcar sacarosa. En dosis altas, la fructosa está relacionada con el síndrome metabólico (un grupo de problemas de salud que aumentan el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas). Si bebe bebidas dulces, como refrescos, bebidas dulces de café o incluso jugo de fruta, entonces es probable que obtenga demasiada fructosa en su dieta. Pero cuando se trata de azúcar en la fruta, hay poca necesidad de preocuparse. La investigación indica que la fruta es saludable y proporciona una fructosa mínima en la dieta estadounidense.

Además de la fructosa, la fruta tiene fibra, un nutriente que ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. También ocupa mucho más volumen, lo que significa que será menos probable que comas en exceso. Se necesitan varias manzanas para obtener una taza de jugo, pero si está comiendo manzanas enteras, una es suficiente.

Según una investigación publicada en elRevista de la Asociación Médica Americana, en realidad existe una relación inversa entre comer fruta y peso corporal y el riesgo de enfermedades relacionadas con la obesidad.

La línea de fondo:¡La fruta es buena para ti!

3

Comer después de las 6 p. metro. Te hace almacenar grasa

Comer después de las 6 p. metro. (o cualquier tiempo arbitrario), no engorda. Comer más calorías de las que quema tu cuerpo a través del ejercicio o las actividades diarias. Por otro lado, si te encuentras comiendo los bocadillos de medianoche, o escatimando comida durante el día y compensando por la noche, entonces comer a altas horas de la noche podría ser un problema para ti. Si descubre que come en exceso o consume comida chatarra por la noche, eche un vistazo a lo que realmente impulsa su comportamiento ... y piense en formas de abordarlo.

Según los Institutos Nacionales de Salud, comer antes de acostarse podría incluso tener algunos beneficios para la salud. Parece que el suministro de nutrientes a nuestro cuerpo antes de acostarse promueve cambios fisiológicos positivos. Esos resultados mejoran aún más cuando la comida nocturna se combina con el entrenamiento físico durante el día.

La línea de fondo:Siempre que esté haciendo elecciones de alimentos saludables y haciendo ejercicio, comer antes de acostarse puede ser algo bueno.

4

Todos deberían comer sin gluten

Comer sin gluten se ha convertido en una tendencia de dieta popular. El trigo contiene una proteína llamada gluten, y el mercado de productos sin gluten ha explotado y no porque las personas requieran una dieta especial, sino porque creen que es más saludable. Ir sin gluten es esencial para las personas diagnosticadas con enfermedad celíaca (EC). Actualmente, eso es aproximadamente el 1% de la población estadounidense. Algunas personas tienen sensibilidad al gluten y se sienten mejor evitando alimentos como el trigo y otros granos integrales.

Sorprendentemente, la mayoría de los consumidores de productos sin gluten son personas que no han sido diagnosticadas con CD y han sido víctimas de creer que el trigo y todo lo demás no es saludable. Peter HR Green, MD, director del Centro de Enfermedades Celíacas de la Universidad de Columbia, afirma que sin gluten no es una forma saludable de ir para otros, es decir, aquellos sin celiacos y afirma "a menos que las personas sean muy cuidadosas, una dieta sin gluten puede carecen de vitaminas, minerales y fibra ".British Journal of Nutrition También informó que las dietas sin gluten redujeron las bacterias intestinales beneficiosas vitales para mantener nuestra inmunidad.

La línea de fondo:Las dietas sin gluten pueden no ser la mejor opción para todos.

5

Los orgánicos proporcionan mejores nutrientes

El mercado orgánico ha crecido en los últimos años y un halo de salud ha rodeado a todos los alimentos que llevan la etiqueta orgánica. Pero la comida orgánica no es necesariamente más saludable. Hay investigaciones limitadas sobre el tema, pero una revisión clínica de la evidencia sugiere que los productos orgánicos no son más densos en nutrientes que los convencionales. Además, el pollo y el cerdo de granja convencional tenían más probabilidades de tener bacterias resistentes a los antibacterianos.

Y cuando se trata de productos alimenticios procesados, las galletas y papas fritas orgánicas no son más saludables para usted. Los productos orgánicos pueden ser más caros que los convencionales, por lo que saber que realmente no hay una diferencia en el valor de los nutrientes ofrece algo de comodidad para aquellos con presupuestos ajustados.

La línea de fondo:Los orgánicos son preferibles no porque contengan más nutrientes, sino porque se tratan con menos pesticidas y otras toxinas que los alimentos convencionales.

6

Ya no puedo comer alimentos malos

Puede definir "alimentos malos" de muchas maneras, pero hacerlo (y luego deshacerse de esos alimentos para siempre) no es saludable ni realista. Una dieta saludable es una forma de comer que puede mantener. El pensamiento en blanco y negro no es particularmente útil para la parte de toda la vida de un estilo de vida saludable. Una forma de pensar en un equilibrio saludable es usar la regla 90-10.Haga que el 90% de sus comidas y meriendas sean nutritivas (y deliciosas), pero ahorre espacio para el 10% para derrochar en comidas divertidas.

La línea de fondo:Elija alimentos ricos en nutrientes la mayor parte del tiempo, pero sepa que su dieta no está "rota" si disfruta de una golosina ocasionalmente.

7

El chocolate no es saludable

Parece que no todo el chocolate es igual y cuanto más oscuro mejor. Según la investigación, el chocolate negro contiene poderosos antioxidantes buenos para nuestro cuerpo y se recomienda como parte de una dieta saludable. La investigación ha demostrado que consumir chocolate negro puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Se dice que los compuestos químicos en el chocolate negro mejoran la función del cuerpo y mejoran el rendimiento deportivo. Comer chocolate negro estimula la liberación de óxido nítrico (NO) en nuestro torrente sanguíneo. El aumento de óxido nítrico dilata nuestros vasos para un mejor flujo de sangre y oxígeno a los músculos activos.

La línea de fondo: Comer chocolate es saludable siempre que sea un 70 por ciento oscuro. El tamaño de porción recomendado es 1. 5 onzas.

8

No coma yemas de huevo

¿Cuántos de nosotros hemos arrojado nuestras yemas de huevo creyendo que no son saludables? Según la investigación, hemos estado arrojando valiosos nutrientes por el desagüe. Se ha demostrado que las yemas de huevo tienen compuestos de ácidos grasos esenciales beneficiosos para nuestras células. También contienen importantes vitaminas, minerales y antioxidantes. Comer huevos enteros aumenta nuestro metabolismo y el colesterol bueno (HDL). Se recomienda aumentar nuestro HDL para la salud del corazón y se logra a través de una alimentación saludable y ejercicio.

La línea de fondo: Comer un huevo entero diariamente proporciona proteínas de calidad y nutrientes beneficiosos.

9

Los carbohidratos te hacen engordar

Todos hemos escuchado que para perder peso, debemos dejar de comer carbohidratos porque nos hacen engordar. La verdad es que puede haber una diferencia en los tipos de carbohidratos que deberíamos comer, pero no nos hacen engordar. El consumo de más calorías de las que podemos quemar a través de las actividades diarias y el ejercicio es lo que aumenta nuestras reservas de grasa.

Se ha demostrado que comer buenos carbohidratos ayuda a perder peso, a reducir la grasa corporal y a mejorar el crecimiento muscular. Los carbohidratos son nuestra fuente de energía primaria y vital para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Las verduras, frutas y granos integrales son excelentes ejemplos de carbohidratos para incluir en una dieta saludable. Estos carbohidratos "buenos" contienen nutrientes esenciales y fibra que proporciona energía sostenida durante todo el día. Los carbohidratos apoyan niveles óptimos de acondicionamiento físico, mejor digestión y se ha demostrado que reducen nuestro riesgo de enfermedades cardíacas y otras enfermedades.

Consumir: los carbohidratos "malos" que carecen de valor nutritivo pueden contribuir a la insalubridad y al eventual aumento de peso. Ejemplos de carbohidratos para evitar incluyen bebidas azucaradas, pan blanco, alimentos procesados ​​y helados.

La línea de fondo: Los carbohidratos no nos hacen engordar, y hay una diferencia entre los carbohidratos "buenos" y los "malos".

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Las bebidas carbonatadas son malas para ti

Muchos de nosotros consideramos que las bebidas burbujeantes están llenas de azúcar y son malas para usted. Esto está lejos de la verdad. Algunas bebidas carbonatadas pueden considerarse saludables. Las aguas carbonatadas ayudan a las personas que luchan por beber suficiente agua regular a cumplir con sus requerimientos diarios de líquidos. Mantenerse hidratado es una parte importante de mantenerse saludable.

Lo que hace que las bebidas carbonatadas sean buenas o malas para usted: los ingredientes. Si incluyen azúcar, aditivos y conservantes, entonces esa bebida no sería una opción saludable. Si la bebida carbonatada no es más que agua burbujeante con gas de dióxido de carbono presurizado, entonces es bueno para usted. A veces las personas pueden experimentar hinchazón o gases con agua carbonatada, pero ese es realmente el único efecto secundario negativo informado. De lo contrario, el agua burbujeante es tan hidratante y saludable como el agua normal.

La línea de fondo:Las aguas con gas llanas son alternativas saludables al agua regular.

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