• 05.12.2020

El tipo de fruta que come es importante | Rompiendo Músculo

Cuando se trata de alimentos tan básicos y saludables como la fruta, parece obvio recomendarlos para la salud. Quizás el consejo nutricional más simple y mejor que pueda recibir es comer una dieta rica en fuentes de proteínas magras, frutas y verduras. La fruta es una de las principales categorías de alimentos saludables. Pero, aunque no hay duda de que la fruta es generalmente saludable, los tipos de frutas que usted come realmente pueden hacer la diferencia.

La fruta es un alimento interesante desde una perspectiva de salud. La mayoría de las frutas tienden a ser ricas en antioxidantes, nutrientes y fibra, pero las cantidades de cada una de ellas varían considerablemente según el tipo de fruta. Otro aspecto que debe considerarse es el azúcar total, y quizás lo más importante, el valor glucémico (la velocidad a la que el azúcar ingresa a la sangre). El rico contenido nutricional de la fruta podría ayudar a enfermedades como la diabetes, pero el contenido de azúcar Podría ser un obstáculo. En un estudio reciente en el BMJ, los investigadores examinaron los tipos de frutas consumidas y las compararon con la incidencia de diabetes tipo 2 a lo largo del tiempo.

Debido a que la diabetes lleva tiempo en desarrollarse, un estudio como este requiere mucha gente y mucho tiempo para hacerse bien. Y eso es exactamente lo que hicieron los investigadores. De hecho, si multiplica a los participantes de este estudio por el número de años de seguimiento para cada uno, el resultado es casi 3.5 millones de años de seguimiento combinados. Eso no es un error tipográfico, este estudio es bastante amplio y exhaustivo.

Los investigadores encontraron varias tendencias interesantes que pueden no ser sorprendentes, pero ciertamente son buenas para saber:

Primero, no parecía haber mucha asociación con la carga glucémica de la fruta o el valor glucémico y el riesgo de diabetes tipo 2, al menos en lo que respecta a las frutas enteras.. Sin embargo, los jugos de frutas se asociaron con un mayor riesgo de diabetes. El jugo de una fruta tiende a ser más bajo en fibra y, por lo tanto, también tiende a ser más alto en valor glucémico. El jugo también puede llenar menos, aumentando el azúcar total que se ingiere. Quizás un menor valor nutricional y más azúcar, en forma de jugo, es lo suficientemente sustancial como para un mayor riesgo de diabetes.

Luego, hubo una diferencia en el tipo de fruta y el riesgo de diabetes. Los arándanos, las uvas y las manzanas se asociaron con un menor riesgo de diabetes. Con medidas menos conservadoras, los plátanos y la toronja también se asociaron consistentemente con un riesgo reducido. El melón se asoció con un mayor riesgo de diabetes.

Finalmente, el consumo total de fruta entera se asoció con una reducción débil en el riesgo de diabetes. Reemplazar el jugo con fruta entera también redujo el riesgo asociado con el jugo. Debido a que existe una diferencia significativa entre las frutas individuales, esto sugiere que las variaciones en las diferentes frutas hacen una diferencia. Entonces, si usted es lo que come, es mejor ser un arándano, una uva o una manzana, al menos en lo que respecta a la diabetes.

Referencias

1. Isao Muraki, et. al., "Consumo de fruta y riesgo de diabetes tipo 2: resultados de tres estudios prospectivos de cohorte longitudinal", BMJ, 347: f5001, 2013

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