• 05.12.2020

6 tipos de insectos que puedes comer

Para muchos estadounidenses, la posibilidad de morder insectos puede parecer absolutamente desagradable; sin embargo, esta práctica, conocida comoentomofagia o insectívoro, es común en muchos países tropicales y en desarrollo. De hecho, ciertas especies de insectos, como el gorgojo de la palma, un tipo de escarabajo, se consideran un manjar en otras partes del mundo, como Asia, África y América del Sur.

No hay razón lógica para que los estadounidenses eviten reflexivamente los insectos. En realidad, los insectos no son tan diferentes de los crustáceos, o mariscos, que la gente come todos los días. Los insectos y los mariscos son ambosartrópodos. Además, las personas que son alérgicas a los cangrejos, langostas, cangrejos y otros mariscos también pueden ser alérgicas a los insectos, un punto que no solo demuestra cuán similar es realmente la composición de los insectos y crustáceos, sino que también sirve como una advertencia probable para las personas que son alérgico a los mariscos para evitar comer insectos también.

En general, hay muchas buenas razones para participar de los errores.

Primero, los insectos están llenos de proteínas y grasas insaturadas, lo que los convierte en sustitutos listos para las aves y el pescado.

Segundo, cosechar insectos es mucho más ecológico que criar ganado. Específicamente, el ganado es responsable del 14 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero producidas en todo el mundo, lo que contribuye de manera importante al calentamiento global, que podría reducirse si más personas comieran insectos en lugar de carne.

En tercer lugar, se espera que las necesidades mundiales de proteína se dupliquen en más de dos veces en los países en desarrollo para 2050. Muchos ciudadanos de los países en desarrollo no pueden permitirse el lujo de la carne, pero sí los insectos.

Cuarto, la cosecha de insectos crea oportunidades económicas para las personas que lo hacen en los países en desarrollo. La mayoría de estas personas son mujeres que viven en comunidades rurales.

En todo el mundo, los escarabajos son los más comúnmente consumidos de todas las especies de insectos, lo que tiene sentido porque el 40 por ciento de todos los insectos que existen son escarabajos. Echemos un vistazo a seis grupos de insectos que se consumen comúnmente en orden decreciente de frecuencia. (Tenga en cuenta que los nombres de las órdenes de insectos o subórdenes están entre paréntesis).

1

Escarabajos (Coleoptera)

Por lo general, las personas solo comen larvas de escarabajos y escarabajos no completamente desarrollados. En Camerún, las mujeres que cosechan el gorgojo de la palma ponen sus orejas en el tronco de una palmera en un intento de escuchar las larvas. Las mujeres están escuchando escarabajos en instar, la fase de desarrollo más deliciosa para cenar.

Además del gorgojo de la palma, se comen otras especies de escarabajos en todo el mundo, incluidos escarabajos acuáticos, larvas que perforan madera y escarabajos de estiércol.

En los Países Bajos, las especies de gusanos de la harina, específicamente, el gusano de la harina menor, el gusano de la harina amarilla y la súper pesadilla se utilizan para alimentar reptiles y peces. También se alienta a las personas en los Países Bajos a comer tales insectos debido a su valor nutricional, y en tiendas especializadas, el gusano de la harina también está disponible como alimento para los humanos.

2

Orugas (Lepidópteros)

Aunque las personas de ciertas culturas comen mariposas y polillas adultas, la mayoría de las personas en todo el mundo que consumen estas criaturas las comen como larvas u orugas. Por ejemplo, en México, los gusanos de maguey son apreciados por los agricultores y se recolectan mientras que las orugas. Estos insectos nutritivos son estofados o fritos. También se pueden sazonar con una salsa picante y se sirven en una tortilla. Estas orugas también se encuentran entre los gusanos que se encuentran en las botellas del espíritu alcohólico mezcal.

La oruga más popular consumida en todo el mundo es la oruga mopane, que se encuentra en los bosques de mopane. Los bosques de mopane son una gran franja de tierra que se extiende sobre Sudáfrica, Mozambique, Namibia, Botswana, Angola y más. Se estima que se cosechan 9,5 mil millones de orugas cada año en el sur de África, lo que cosecha $ 85 millones al año en ventas.

3

Avispas, abejas y hormigas (himenópteros)

Las hormigas son animales bastante increíbles y de incalculable beneficio para los humanos. Además de ser considerado un manjar en muchas partes del mundo, las hormigas también participan en el ciclo de nutrientes y son una forma de control de plagas para los cultivos.

Las larvas y pupas de la hormiga tejedora son un alimento popular en Asia, donde se llaman huevos de hormiga. ¡En Tailandia, estos huevos de hormigas se venden en una lata! Además, la hormiga tejedora negra, que se encuentra en áreas subtropicales de China, Malasia, Bangladesh, India y Sri Lanka, se usa como ingrediente en alimentos saludables y tónicos, que están disponibles en los mercados chinos.

En Japón, las larvas de la chaqueta amarilla, un tipo de avispa, son un manjar y un producto básico que, además de cosecharse localmente, deben importarse de Vietnam y Australia para ayudar a satisfacer la demanda.

Curiosamente, a pesar de ser altamente nutritivo y rico en aminoácidos, energía, minerales esenciales y vitaminas B, se sabe poco sobre el potencial de la mente de las abejas, no la miel como fuente de alimento. Como criaturas que anidan, las abejas podrían ser fácilmente cultivadas.

Junto con las avispas, los huevos de abejas, las larvas y las pupas (colectivamente denominadas crías de abejas) son la fuente más importante de alimento para insectos en el norte de Tailandia. De hecho, en el norte de Tailandia, la cría de abejas es muy apreciada y particularmente costosa. El mercado.

4

Saltamontes, Langostas y Grillos (Ortópteros)

Lo más probable es que si ves un saltamontes, es comestible. La gran mayoría de las 80 especies de saltamontes que se encuentran en todo el mundo son comestibles. En el país de Níger, en África occidental, los grillos se venden en la carretera como aperitivos. Además, en México, elchapulina, que es el grillo comestible más popular en América Latina, se limpia y luego se tuesta en limón, ajo y sal al gusto.

Las langostas se producen en enjambres y, por lo tanto, son fáciles de atrapar. Debido a que las langostas son migratorias, son solo una delicia estacional en África y el Medio Oriente. Las especies populares de langosta comestible incluyen la langosta marrón, la langosta roja y la langosta del desierto. Debido a que las langostas se consideran plagas, a menudo se rocían con pesticidas organofosforados. Las langostas contaminadas con pesticidas han sido atrapadas en Kuwait durante la cosecha.

Los saltamontes y las langostas se recolectan temprano en la mañana porque son de sangre fría y están inmóviles durante las primeras horas de la mañana.

Los grillos son difíciles de cultivar porque tienen largos ciclos de vida. Por lo tanto, solo dos especies de cricket se cultivan comercialmente:Gryllus bimaculatus yAcheta domesticus. Curiosamente, los camboyanos han desarrollado un gusto por estos grillos comerciales y los prefieren a los grillos capturados en la naturaleza porque afirman que los grillos de granja saben mejor. Otro hecho interesante: además de ser comidos, los grillos en China también se mantienen como mascotas y se apuesta en las peleas de grillos.

5

Cigarras (Hemoptera)

Si vives en el noreste de los Estados Unidos, puedes saber acerca de las cigarras periódicas. En primavera, las crías de estos zumbadores alados salen del suelo después de pasar unos 17 años en el suelo chupando la savia de los árboles. Su dieta, que es rica en plantas, le da a las cigarras un sabor a espárragos cuando se comen crudas. Las cigarras también se pueden hervir y freír, así como hornear en quiche, pasteles y galletas.

6

Pentatomid Bugs (Heteroptera)

Los errores de pentatomida se conocen comúnmente como errores de escudo o insectos apestosos. En África subsahariana, los insectos pentatomidos se comen asados, y los aceites del insecto se recolectan y usan para preparar alimentos.

La mayoría de las especies de chinches pentatomidas que se usan como alimento son acuáticas. En México, por ejemplo, se utilizan varias especies de insectos pentatomidos acuáticos para hacerahuahutleo caviar mexicano. Estos insectos pentatomidos acuáticos son semi-cultivados por los agricultores.

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