• 04.12.2020

La toxicidad de la cultura de la dieta | Rompiendo Músculo

La cultura de la dieta es tóxica, ¿no has oído?

Para muchos, el ímpetu detrás del movimiento de cultura anti-dieta se trata de poner fin a la vergüenza y nuestra obsesión poco saludable por perder peso.

Si bien esta es una causa noble, no se trata de esta pieza. Porque la verdad es que el 50 por ciento de mis clientes me ha expresado su deseo de perder peso, principalmente por razones de salud, emocionales y estéticas. Me gustaría ayudarlos a alcanzar sus objetivos.

Realmente creo que la cultura de la dieta está perjudicando nuestras posibilidades de lograr cambios a largo plazo en la composición corporal y, lo que es más importante, mejorar la salud.. Ya sea la última limpieza de 7 días que promete arreglar su intestino o acelerar su metabolismo, o el popular desafío de dieta de 6 semanas o 30 días del año, la mayoría de las veces nos encontramos de nuevo en el tablero de dibujo en este momento. La dieta o el desafío a corto plazo ha terminado.

Entonces, si las dietas no funcionan, ¿qué hace?

Construye los hábitos correctos

Soy un gran admirador de los principios de Precision Nutrition, de ahí que actualmente esté cursando su curso de coaching de Nivel 1.

En el fondo, el éxito no viene de seguir un plan exacto que te haga sentir culpable cuando te caes del camino, sino de tomar cada día imperfecto, tomando las decisiones correctas que puedas en el camino, sino también sabiendo que también cometerás errores. El éxito proviene de trabajar en su nutrición esforzándose constantemente por desarrollar mejores hábitos.

Sé que suena como una retórica más esponjosa, así que aquí hay tres cosas pequeñas y prácticas que puedes hacer AHORA MISMO, como hoy, para sentar las bases para ver los resultados.

Pueden parecer insignificantes por sí solos, pero si sigues construyendo sobre ellos y agregando más pequeñas acciones cada semana y cada mes, te garantizo que ganarás más que embarcarte en esas limpiezas trimestrales de cúrcuma.

1. La acción de cinco minutos

Esto es algo así como el concepto de interés compuesto: ¡Con el tiempo, se acumula!

Elija un cambio pequeño, emocional y mentalmente manejable que esté dispuesto a hacer hoy.

Entrevisté a un cliente de Precision Nutrition hace un tiempo que perdió 100 libras en el transcurso de un año. La primera acción de cinco minutos que cometió fue subir las escaleras al trabajo. Literalmente, ella comenzó a caminar tres tramos de escaleras. Este pequeño paso fue el punto de partida para lo que se convirtió en un cambio enorme y duradero.

Tal vez para ti, es cortar el azúcar de tu café o comprometerte a comer verduras con cada comida. Mantenga la acción pequeña y manejable, y una vez que se sienta normal, agregue una nueva acción de cinco minutos.

2. Mastica tu comida

Es posible que nunca haya considerado este, pero masticar su comida más a fondo podría ser la respuesta a sus problemas de digestión (hinchazón, calambres, diarrea y estreñimiento) y puede ayudarlo a perder peso. Y también puede ayudar a su hábito de comer demasiado.

¿Cómo es eso?

Bueno, la digestión comienza en la boca. La amilasa salival descompone el almidón, y cuanto más mastique, más se expondrá su comida a esta enzima, que inicia el problema de la digestión. Además, cuando descompone la comida en trozos más pequeños al masticarla más (apunte a 30 masticadas por bocado), es más manejable para que su cuerpo la procese y también lo ayuda a absorber más nutrientes. Esto ayuda mucho a que su metabolismo se vuelva más eficiente..

Este estudio chino encontró que masticar más conduce a la pérdida de peso y a un aumento de la energía.

El estudio examinó a 30 hombres jóvenes, 14 de los cuales eran obesos y 16 se consideraban delgados. La primera observación que hicieron los investigadores fue que los hombres obesos tendían a ingerir su comida más rápido y la masticaban menos que los hombres delgados.

Después de que esto se notó, los hombres obesos fueron alimentados con una comida alta en carbohidratos y se les pidió que masticaran sus alimentos 15 o 40 veces por bocado. Los investigadores descubrieron que cuando masticaban más, en realidad ingirieron un 12 por ciento menos de calorías.

Los investigadores creen que masticar más conduce a niveles más bajos de la hormona grelina y niveles más altos de la hormona supresora del apetito llamada colecistoquinina. Juntas, estas hormonas le dicen al cerebro cuándo comenzar y dejar de comer. Básicamente, masticar más crea una respuesta hormonal en su cuerpo que le impide comer cuando está lleno, lo que le ayuda a mantener un peso saludable.

Entonces, mastica más. Y comenzar a cenar esta noche.

3. Fracaso como retroalimentación

Una de las principales razones por las que he visto a los clientes caerse del caballo que come sano es porque están desanimados porque fallaron.

Pero como explica mi buena amiga Jennifer Broxterman, dietista registrada y propietaria de NutritionRx, todo se reduce a cambiar su forma de pensar acerca del fracaso.

"El fracaso debe verse como retroalimentación, no como resultado", dijo Broxterman. Ella alienta a sus clientes a ver comentarios como puntos de datos que un científico usaría para resolver algo. Y para verlo con una mezcla de curiosidad, compasión y honestidad radical.

"Seamos curiosos, amables y verdaderamente honestos sobre lo que te sacó de tu curso", explicó.

Cuando cambie la forma en que piensa sobre el fracaso, y cuando lo vea como una oportunidad para cambiar algo en el futuro, en lugar de un resultado que le cause dolor en el presente, podrá adoptar el curso, lleno de baches. puede ser, a cambio a largo plazo.

4. Consejo extra: Sea paciente

Como dice el cliché, el cambio no ocurre de la noche a la mañana. (Y no proviene de una dieta de 6 semanas).

Pero el cambio puede comenzar a ocurrir ahora en tres simples pasos:

  1. Elige una acción pequeña y manejable de cinco minutos y conviértela en un hábito. Repetir.
  2. Mastica tu comida 30 veces por bocado.
  3. Si te equivocas, relájate. Se amable. Se compasivo. Averigua lo que te desilusionó. Y luego continuar.
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