• 30.11.2020

Tostada de aguacate con camarones y ardor de estómago

Una cena saludable no tarda mucho en prepararse. Algunos días, puede ser cuestión de juntar algunos artículos básicos de despensa y refrigerador para una comida rápida pero elegante. En esta receta, estos alimentos básicos ofrecen grasas cremosas saludables para el corazón, fibra de relleno y proteínas sabrosas.

Puede disfrutar de comida cremosa incluso si experimenta acidez estomacal. Los aguacates, por ejemplo, son un buen sustituto para untar y salsas. La clave es el control de porciones.

Los camarones se sazonan con ralladura de limón. Si bien el jugo de limón rico en cítricos puede desencadenar el reflujo, es probable que la cáscara no lo haga, por lo que puede usarlo para lograr un perfil de sabor similar.

Ingredientes

  • 8 camarones medianos (o 10 camarones pequeños), pelados y desvenados
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/8 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cilantro, finamente picado (opcional)
  • 2 rebanadas de pan integral de trigo
  • 1/2 aguacate mediano, puré
  • pizca de sal (menos de 1/8 cucharadita)
  • 1/4 de mango, en rodajas finas

Preparación

  1. En un tazón pequeño, combine los camarones con el aceite de oliva, la ralladura de limón, el comino y el cilantro opcional.

  2. Calienta una sartén pequeña a fuego medio y agrega los camarones. Cocine durante 4 a 5 minutos, volteando hasta la mitad.

  3. Mientras se cocinan los camarones, tuesta las rebanadas de pan integral y machaca el aguacate junto con la sal.

  4. Extienda el puré de aguacate sobre el pan tostado y cubra con rodajas de mango, luego los camarones.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Puede optar por una fuente de proteínas que no sea el camarón. ¡Las rebanadas de pavo o pollo con bajo contenido de sodio se combinarían bien con el aguacate y el mango son aún más rápidas!

Consejos para cocinar y servir

Si esta comida es más ligera para usted, redondee con una ensalada. Sin embargo, tenga en cuenta que las porciones más pequeñas pueden ayudar a prevenir la acidez estomacal. Si tiene que perder algunos kilos de más, las comidas más livianas pero ricas en fibra y proteínas pueden ayudar a reducir la ingesta total de calorías, lo que ayuda a perder peso. Alcanzar un peso saludable alivia la presión del estómago y, a su vez, evita el reflujo.

Si tiene el cilantro a mano, puede incorporarlo fácilmente en este plato, pero es posible que no desee comprar un montón solo para esta comida, especialmente si sabe que no lo usará más tarde. Si usa cilantro, mantenga el resto del grupo en el refrigerador, en una bolsa de plástico con los extremos envueltos en una toalla de papel húmeda o sumergidos en un frasco de agua. Alternativamente, puedes picarlo y guardarlo en el congelador.

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