• 02.12.2020

1 Crockpot + 1 Receta de vientre de cerdo = 3 deliciosas comidas | Rompiendo Músculo

La temporada de vacaciones no solo causa estragos en nuestras billeteras, sino que también afecta nuestras rutinas diarias. El estrés que muchos de nosotros sentimos por incorporar toda la alegría de las fiestas en nuestra vida diaria puede crear hábitos alimenticios poco saludables y evitar que entremos.

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Crockpots al rescate

Desde que comencé mi estilo de vida paleo, el crockpot se ha convertido en una herramienta invaluable. La belleza de cocinar en una olla de cocción lenta es triple:

  1. La simplicidad de una olla de cocción
  2. Conveniencia de mínimo esfuerzo
  3. Muchas comidas magníficas que se pueden preparar de una olla llena.

Siempre he sido fanático de la carne de cerdo, especialmente el tocino, pero encontrar tocino sin nitrato y sin azúcar puede ser un desafío. Esta realidad me presentó a la panceta de cerdo, que ahora es uno de mis favoritos para preparar tocino casero, así como muchas deliciosas comidas de crockpot.

Tres comidas, una receta

Use la siguiente receta de Vientre de Cerdo Frotado con Hierbas para preparar estas tres comidas:

  1. Panceta de cerdo con hierbas y verduras de raíz y coles de Bruselas
  2. Tacos de panceta de cerdo, plátanos salteados, repollo rojo y aguacate
  3. Vientre de cerdo crujiente a la parrilla y huevos con ensalada verde mixta

Lo que necesitarás:

Nota: Estas cantidades servirán a 1-2 personas. Ajuste según sea necesario.

  • 4-5 lb de panceta de cerdo
  • 2 cucharadas de pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo
  • 1 cucharada de sal y pimienta
  • 4 hojas de laurel
  • Surtido de verduras de raíz para llenar el fondo de la olla
  • coles de Bruselas
  • 1 plátano
  • 1 limón
  • Cabeza de col roja
  • 1-2 aguacates (o guacamole preparado en la tienda)
  • Puñado de verduras mixtas
  • Tortillas de maíz o lechuga de mantequilla para una opción paleo
  • 3-4 huevos
  • Ghee

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Preparación de vientre de cerdo frotado con hierbas

  1. La noche antes de planear cocinar la panceta de cerdo, mezcle las especias en un tazón y frote la panceta de cerdo, cubriendo tanto como sea posible. Puede usar una panceta de cerdo entera o en rodajas, como se muestra a continuación.
  2. Envuelva la panceta de cerdo frotada con hierbas en una envoltura de plástico con las hojas de laurel incluidas.
  3. Déjalo reposar toda la noche en el refrigerador.
  4. A la mañana siguiente, forra el fondo de la olla con las verduras de raíz deseadas.
  5. Coloque la panceta de cerdo encima y cocine durante seis horas.

Panceta de cerdo frotada con hierbas con verduras de raíz y coles de Bruselas

El primer plato se toma fácilmente desde la olla de cocción lenta. Simplemente sirva un poco de la panceta de cerdo con sus tubérculos favoritos y coles de Bruselas, cocidos como quiera. Nada podría ser más fácil o más delicioso y satisfactorio después de un entrenamiento de invierno que una comida caliente, y este plato ofrece exactamente eso.

Tacos de panceta de cerdo con plátanos, col roja y aguacate

Los tacos son sabrosos y divertidos. Simplemente corta algunas de las sobras de panceta de cerdo y plátanos en trozos de media pulgada. Saltee la carne de cerdo y los plátanos durante unos minutos en aproximadamente una cucharada de ghee. Si usa tortillas de maíz, caliéntelas en el horno o en una sartén. Llene las cáscaras de tortilla con repollo en rodajas, panceta de cerdo y la mezcla de plátano, cubierto con aguacate aplastado o en rodajas.

Vientre de cerdo crujiente a la parrilla y huevos con ensalada verde mixta

Me encanta tomar lo que normalmente se considera desayuno para la cena. Los huevos con crujiente panceta de cerdo entran en esta categoría y son una de mis comidas favoritas. Me encanta revolver mis huevos con grasa de tocino o con la grasa de la panza de cerdo sobrante. Luego puse un poco de la panceta de cerdo debajo de la parrilla hasta que esté crujiente y la corte en trozos pequeños. Sirva con una ensalada de verduras mixtas rociadas con limón para obtener la perfecta sinfonía de sabores.

Las comidas anteriores apoyan un estilo de vida saludable para el atleta en todos nosotros, ofreciendo el máximo beneficio para un esfuerzo mínimo. ¡Buen provecho!

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