• 05.12.2020

El consejo secreto de un CrossFitter vegano »Wiki Ùtil Rompiendo Músculo

Después de un entrenamiento CrossFit particularmente agotador, uno de mis compañeros de gimnasio me indicó que se acercara a los remeros. Cuando me acerqué, miró a su alrededor, estábamos solos, y en voz baja dijo: "Estoy pensando en comer menos carne". Sus cejas se arquearon. Parecía sorprendido por su propia confesión.

"Genial", dije. Él dijo: "¿Me puede dar algún consejo sobre una dieta vegetariana?" Esta no era la primera vez que me arrastraban a las sombras para susurrar: ¡jadeo! - vegetales.


Un vegano en medio de ellos

Soy el atleta vegano residente de mi gimnasio, un gimnasio CrossFit lleno de paleos. Nos llevamos muy bien. Siempre nos respetamos los unos a los otros, especialmente porque han llegado a conocerme y amarme.

También lo sé, Los he ganado con mis habilidades para hornear veganas que nunca dejan de sorprender en las fiestas. ¡Les sorprende que mis bizcochos no sepan a ramitas y bayas!

Sé que mi forma de comer se burla y se burla, al menos públicamente. Es parte del territorio y no me molestan las costillas (juego de palabras) porque al menos les estoy haciendo hablar de eso, un poco.

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Embajador vegetariano

Cuando los nuevos miembros anuncian que son vegetarianos, se acercan a mí, a menudo por los hombros, y los dejan en mi puerta proverbial. "¡Dizzle puede ayudarte!" Y a veces mis compañeros de gimnasia que comen carne se quejan conmigo en privado sobre preocupaciones nutricionales, o cómo les gustaría no participar en tantos platos de tocino o bastidores completos de vaca. Algunos filosóficamente quieren ser vegetarianos o veganos, pero sienten que no es posible desempeñarse bien atléticamente. Se preguntan cómo lo hago.

Parece un misterio que puedo hacerlo bien en un entrenamiento. Algunos sienten que soy fuerte como por arte de magia, especialmente porque tengo 44 años, trabajo a tiempo completo, soy madre de dos hijos, esposa, entrenadora, una vida regular y ocupada, y seguramente comer solo alimentos vegetales no puede ser suficiente para energizarme a través de mi apretada agenda y permítame PR mis pesos muertos.

"Si no te importa que pregunte", un amigo dirá, "¿cómo estás? . . no flaco y enfermizo? Estas preguntas nunca me molestan. Amo el dialogo. Me encanta ser un ejemplo para caminar que contradice los conceptos erróneos de que una dieta basada en plantas no puede desarrollar músculo o contribuir a las ganancias atléticas. Como con cualquier dieta, el veganismo solo tiene que hacerse bien.

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Maneras correctas y maneras incorrectas

No siempre lo hice bien. Me volví vegano hace años, después de un atracón de comidas particularmente emotivo que me gusta llamar The Holiday Gorge de 2003. Esto ocurrió justo después de que cerré mi negocio vacilante y decidí que empujar el pánico con comida horrible del Día de Acción de Gracias a través de la Epifanía fue una buena idea. idea. No era.

Durante The Holiday Gorge comí una porción de leona de pizza, galletas, pan y mantequilla, lattes, sándwiches de pollo frito, galletas, ya se entiende. Me sentí terrible y gané 10 libras. Miserable, escuché el llamado de mi cuerpo a comer frutas y verduras. Prometí volverme vegano por un mes solo para desintoxicarme y sentirme mejor.

Durante ese mes, cuando comencé a sentirme mejor, también leí sobre la agricultura industrial y los problemas ambientales y me di cuenta de que me encantaban todos los aspectos de ser vegano. El mes se convirtió en una elección de vida. Y como iba a seguir siendo vegano, ¿por qué no probar toda la abundante comida vegana de mierda que el mundo tenía para ofrecerme?

Cosas como pizza vegana, pan y mantequilla vegana, galletas veganas, lattes dulces de soya, más galletas, ya se entiende la idea. La imitación de carne vegana es otro mundo en sí mismo y, sinceramente, después de un monstruoso dolor de estómago mientras comía una hamburguesa de gluten de trigo, no he probado mucho.

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Entonces, desafortunadamente, o fantásticamente (depende de a quién le pregunte), me convertí en un gran panadero con la idea de que esta sería mi nueva carrera. Desarrollé recetas y horneé durante horas todas las noches. Tomé un curso intensivo de horneado vegano de 40 horas en Nueva York.

Estaba en camino de convertirme en un panadero vegano profesional. ¡Excepto que estaba engordando de nuevo! Probar cada receta también me estaba enfermando.

Temí haber tomado un giro equivocado como vegano. Extrañaba estar activo y no disfrutaba sentirme lento y pesado. Realmente me encantó el lado creativo de hornear, pero finalmente bajé el batidor y decidí resucitar mi lado atlético.

No habría forma de que eso sucediera con éxito si no estuviera comiendo de manera óptima. He pasado todos los años desde que perfeccioné y experimenté con macronutrientes, tratando de encontrar una fórmula perfecta que más contribuya a todo lo que quiero: ganancias de fuerza, resistencia, recuperación, vitalidad, prevención de enfermedades, sin dejar de ser fiel a mis filosofías personales. Ha sido un experimento largo y duro, y he fallado bastante, pero me siento bastante cerca de la fórmula perfecta hoy en día.

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El experimento CrossFit

Cuando me uní a CrossFit hace más de tres años, estaba preparado para ser golpeado y humillado por los entrenamientos. En ese momento no me di cuenta de que la filosofía nutricional básica de los crossfitters era paleo.

Lo leí y, en lugar de juzgarlo, Encontré las similitudes. “Ambos creemos en comer sin procesar, ¿verdad? Y sin lácteos. La lechería es asquerosa. Creemos en las verduras. ¿Qué más? Ambos amamos los aguacates y los cocos.

¿Ves? Mis nuevos amigos paleo sospechaban. No creo que hayan conocido a un vegano como yo antes. Un entrenador me preguntó respetuosamente si estaba dispuesto a comer carne para acelerar mis objetivos. Le dije que quería ser un buen atleta como vegano y demostrar que se podía hacer.

En el fondo, sabía que no necesitaba carne para que funcionara. Mi dieta ahora es aproximadamente 80% cruda, sin procesar y sin gluten. Mis niveles de energía y tasa de recuperación son especialmente sorprendentes. Mis ganancias de fuerza continúan. Sin embargo, sí como el mismo truco todos los viernes por la noche: pizza vegana y chocolate vegano. ¡Hola, no soy un robot por el amor de Dios!

Mi gimnasio CrossFit es una familia muy unida. Mi veganismo ha crecido en ellos y ahora confían en mí para darles consejos cuando lo piden con confianza. También confían en que traeré un plato delicioso a las fiestas; un plato que llaman "guarnición" y yo llamo plato principal. Y en ocasiones especiales, me recuerdan traer los pastelitos.

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Rómpelo por mí, por favor

Aquí hay algunos consejos básicos para un atleta vegano, o para aquellos que quieren orientarse más hacia un estilo de vida vegetariano.

  1. Establecer los fundamentos hacia una mejor salud.: Como, tal vez la unidad no es la mejor idea. Minimiza el azúcar tanto como puedas soportar. Aprenda a identificar los alimentos procesados ​​y luego 86 tantos como sea posible. Sí, las papas fritas son veganas; también lo creen Oreos o no. El hecho de que sean veganos no significa que sea una buena idea comerlos con frecuencia.
  2. Una vez que hayas entendido lo básico, y créeme, eso no siempre es fácil, agregue una cantidad significativa de frutas y verduras crudas a su dieta existente. No puedo enfatizar lo suficiente cómo esto ayudará a sus niveles de energía, tasas de recuperación y salud en general.
  3. Busque fuentes alternativas de proteínas. Algunas personas en mi gimnasio tienen malestar estomacal por la proteína del suero. Prueba el cáñamo o la proteína cruda de guisante. Mira las algas como la espiralina. Existen muchas alternativas en forma pura y vegetariana.
  4. Solo porque ser un atleta vegano es no convencional no significa que tenga que enfocarse en alimentarse de manera diferente que cualquier otro atleta de élite.Estudie los ciclos de tiempo de cuándo comer y qué macronutrientes son óptimos antes y después de los entrenamientos. La mejor fuente vegana para este tipo de información es el libro. Prosperar por Brendan Brazier.
  5. Más importante, ponte tu propia bata de laboratorio cuando se trata de tu nutrición. Experimente en usted mismo y tenga en cuenta las fallas y los éxitos. Averigua qué es sostenible para tu propia vida. No me lo quites ni a un libro o un médico con múltiples grados. Si el queso le produce dolor de estómago, elimínelo durante un par de semanas para ver cómo se siente. Si una cena de arroz integral y lentejas te hace sentir nutrido, cómelo. Si comer un tercio de la carne que normalmente comes con el doble de verduras te hace sentir mejor, entonces hazlo. No debería ser ningún secreto que se trata en última instancia de su propia salud y de la mejor manera en que desea vivir su vida.

CALORÍAS DE UN DÍA: Vegan CrossFitter / Mad Scientist: What a Vegan Athlete Eats

Foto 4 cortesía de Melody Schoenfeld.

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